秋天大鱼大肉不如它，营养美味

秋天大鱼大肉不如它，营养美味

回归正题，今天我们的是豆腐的做法，豆腐的做法千百种我家最爱这样吃：茄汁豆腐。豆腐做法有很多，有家常豆腐、鱼香豆腐、肉末豆腐、香葱煎豆腐、小葱拌豆腐等等多种做法。秋天大鱼大肉不如它，营养美味，下饭又解馋，我家三天两头就要吃

大家都知道豆腐营养价值很高，含有铁、钙、磷、镁等多种人体所需的微量元素，老人和小孩应该多吃。这道茄汁豆腐吸收了番茄的汤汁，更加的鲜美入味。下面它的具体做法，一起来看看吧！

食材：

豆腐1块、1个西红柿、3瓣蒜、少许小葱、食用油、食盐、番茄酱、白糖

做法及步骤：

1、先将准备好的豆腐切成小块，然后装入盘中备用。豆腐我是用的老点的豆腐，感觉这样的好吃。

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2、将西红柿洗净，上面用刀划十字，放入大碗中倒入开水侵泡一会（这样更容易去皮）取出后拔掉外皮，再将西红柿切成丁放入盘中，然后将小葱切成葱花，蒜切末装入盘中备用。

3、锅内加入适量油，油热下入豆腐块，中火慢慢煎一会，煎好一面再翻个面继续煎，煎至两面就可以了，盛出备用。

4、锅内留少许底油，加入蒜末炒出香味，加入1勺番茄酱、切好的西红柿丁，翻炒出红汤，接着倒入煎好的豆腐，加入1勺生抽、1勺盐、1勺白糖翻炒均匀，然后加入少许清水，转大火煮3分钟，时间到后翻炒收汁，再撒上切好的葱花翻炒一下就可以出锅了，我们的茄汁豆腐就做好了，转盘开吃了。

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我们今天这个茄汁豆腐做法非常的简单，零基础都可以做的。喜欢的可以试一试啊！

小贴士：

1、煎豆腐的时候用中火慢慢煎，防止煎糊。

2、如果家里没有番茄酱也可以不放，做出来味道也是不错的。

3、最后加入清水煮一会，这样可以使豆腐更加的入味，做出来更好吃一点。

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