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央视记者暗访北京一酒楼每天倒掉一吨饭菜

发布时间:2021-01-21 05:06:11 阅读: 来源:垃圾袋厂家

遏制浪费,得党政干部先做表率,全体国民一起努力。——央视特约评论员

昨天,央视播出“舌尖上的剩宴”调查,发现公款吃喝浪费严重,其中仅一家酒店,每天倒掉的剩饭剩菜就有一吨。

针对公款消费造成的“舌尖上的浪费”,记者昨日走访了北京一家全国知名连锁酒楼,发现粮食浪费现象在这里十分突出,并且铺张浪费的主要就是公务宴请。

680元一道菜大半倒了

中午1点,记者来到位于北京朝阳公园附近的这家连锁酒楼,酒楼大厅内座无虚席。服务员告诉记者,在大厅就餐的主要是以家庭、朋友、同事为主,公务、商务宴请主要集中在酒楼的十几个包房。

据服务员的介绍,在一间包房内是一个公务宴请,就餐标准是15人4000元,人均消费270元左右。记者注意到,后来这个包房又加了几个菜。客人走后,记者和酒楼厨师走进去发现,有四五个菜品基本没怎么动。其中一道菜叫全家福,价值688元,里面的主要食材有鲍鱼、鱿鱼、大虾等,这样一道大菜客人却吃了不到一半。

在另一个包房,菜品浪费更为严重,三四道大菜客人吃了都不到一半,最后服务员只能将它们作为厨余垃圾倒掉,据了解这是一桌商务宴请。酒楼经理告诉记者,他们包房的业务主要是公务、商务宴请,食物浪费也主要集中在包房。

公款吃喝很少会打包

记者在北京某酒楼采访时发现,包间内的饭桌上剩下非常多的饭菜,其中有价值数百元的菜品几乎没动就剩下了,而据酒楼服务员介绍,在这一包间就餐的人为公款吃喝。

据酒楼服务人员介绍,在酒楼公款吃喝的人,吃完饭后很少打包带走剩菜,剩菜都会被倒掉。与包间内公款吃喝形成鲜明对比的是,大厅内家庭聚餐的市民则节俭很多,一般都会在饭后将剩菜打包带走。

据该酒楼总厨师介绍,该酒楼每天吃剩扔掉的饭菜高达2000多斤,合计有一吨,数目惊人。

商务宴请要的是排场

记者走访北京餐饮市场发现,餐饮中的浪费,宴请类的公务消费或者以公司名义结账的消费,往往比较严重。

“上个月,一个外地的政府部门在我们的包间里请客,一共6个人,点了四凉八热,很多菜就动了几筷子。”某连锁川菜馆的领班告诉记者,而这类的浪费在包间消费的顾客中比较普遍。

记者走访了近20家北京知名的商务宴请酒楼,发现人均消费额越高的中餐酒楼,出现浪费的情况越明显。“这类酒楼的客户以企业为主,宴请的对象大多很多身份。

在这里吃饭不是主要的,要的是排场和气氛,要的是喝酒谈事,品菜反倒是次要的。菜品即使是剩下,主人为了面子也不会打包带走。造成了很大的浪费。”餐饮业资深营销人士刘先生告诉记者。(央视 新华 法晚 )

刹住浪费要管好三“公”

“舌尖上的浪费”确实触目惊心。归纳起来就是管好三个“公”字。

第一个公:公款 要狠刹“舌尖上的浪费”,党政干部要以身作则,先从规范公务接待开始。国内很多地方已有了公务接待餐饮标准,或是严格限定用公务卡。管得住的地方,舌尖上的浪费就少。管不住甚至不去管的地方,浪费是必然。

第二个公:公务人员 有很多饭桌边,坐的是公务人员,但买单的可能是老板,或形形色色的“朋友”。所以,管住了公款还不够,还要管住公务人员的行为,什么饭不能吃,要规定得一清二楚。更要管住公务人员手里的权力:把权力关进制度笼子里,饭桌上的获益与寻租没了空间,浪费必然减少。

第三个公:公众 也就是咱们每一个人。点几个菜,打不打包,看似事小,却关系着勤俭节约的传统美德的传承问题。(央视)

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