我市开展端午节前食品专项检查穆婷婷

我市开展端午节前食品专项检查穆婷婷

端午佳节将至，近日，市食品药品监管部门多措并举，开展端午节食品专项检查行动，保障群众节日期间食品安全。

抽检食品农产品、粽子

此次行动中，市食药监局洛江分局提早部署，组织对粽子经营企业、商超及餐饮店的经营食品进行抽样检验。目前，该辖区共抽检5家食品经营单位共计56批次食品农产品、粽子。其中，粽子11个批次、冰鲜畜肉6个批次、冰鲜禽肉4个批次、猪副鸡副等农副产品7个批次、果蔬类8个批次、姜葱蒜5个批次、小麦粉5个批次、大米5个批次、鸡蛋鸭蛋5个批次，主要检测项目包括瘦肉精、重金属残留、防腐剂、农药残留等指标。检测结果出来后将及时公布，并将作为后续执法行动的依据。

丰泽、南安等地监管部门则提早部署，重点检查辖区内销售粽子的大型食品商场、超市、便利店、食杂店以及粽子批发商等单位；全面检查经营单位持证照情况，粽子销售单位的进货查验情况，销售单位对粽子的储存情况，以及市场在售粽子，尤其是散装粽子的标签标识情况等，严防过期、霉变的粽子上市销售。

早前，市食药监局就下发了《泉州市食品药品监督管理局关于2017年全市食品安全监督抽检工作的通知》，并根据该通知共开展了粽子食品监督抽检，共抽检25批次，检验结果均为合格（见附件）。粽子检验项目包括苯甲酸、山梨酸、丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、铝残留量、铅、砷、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌计数、商业无菌（真空包装检测此项目）等。

此次端午节前检查情况总体向好，多数企业能及时记录进货台账，按要求储存食品。对检查中发现的粽子成品随意摆放、少量散称粽子合格证粘贴不到位、合格证批次摆放错误等问题，执法人员立即责令相关企业整改，并派专员现场督促，确保其整改到位。

消费者应正确选购存储粽子

市食品药品执法支队相关负责人提醒消费者，在选购、自制、贮存和食用粽子时应注意以下四点：一是尽量通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；二是对于真空包装和速冻类粽子，要注意查看其是否漏气胀袋、有没有变质，购买后按照标签所示方式贮存，并按照标示食用方法加工食用，一般情况下，打开的粽子放在室温下不得超过2小时；三是自制粽子要注意选用的食材必须新鲜、卫生、无异味，不要购买颜色异常鲜亮的粽叶，因为那可能是浸泡了化学物质的返青粽叶；四是家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透，熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75℃及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次。此外，节日期间，食品药品投诉渠道畅通，消费者如发现食品药品安全违法行为，可直接拨打12331电话进行投诉。

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