1瓶啤酒就能做出美味的鸡翅
1瓶啤酒就能做出美味的鸡翅
1瓶啤酒就能做出美味的鸡翅,麦芽香和肉香的结合,香味独特诱人
鸡翅根也是鸡肉当中比较嫩的一部分了,而且在现在猪肉价格居高不下的时候,鸡肉的价格还是相对稳定的,既然平时吃不了太多的猪肉了,那么多吃一点鸡肉也是一样的,鸡翅根的肉汁也是十分紧致鲜嫩的,重要的是在食用的时候也不用担心长胖的问题,鸡肉的脂肪含量还是要比其他的肉类要低很多的,做法也比较简单,非常适合我们日常的时候自己在家制作。
本来我是想用家里的烤箱烤一下鸡翅根的,但是家里孩子不太想要吃烤的鸡翅,正好今天早上去市场的时候看见一个阿姨在卖今年新挖出来的土豆,就买了几个准备回家的时候和鸡翅根一起炖着吃。今天的这道菜在制作的时候我是使用了1瓶啤酒烧的鸡翅根,使用啤酒的好处就是可省掉一些调味料,在制作的时候更加的简单,而且麦芽香和肉香结合在一起,也会有一种独特诱人的香气,味道更好一些。
【醇香啤酒鸡翅根烧土豆】
主料:鸡翅根适量、土豆1个、啤酒500毫升
辅料:生姜少许、葱适量、冰糖适量、香料少许、食盐适量、植物油适量
做法:
首先准备好所有的材料,鸡翅先放在清水里面浸泡20分钟左右去除血水之后将水分控干备用,准备好姜片、葱片和香料,啤酒选择什么样的都可以差不多500毫升就够了。
将土豆去皮之后切成稍大一点的块状,用清水冲洗一下之后放在碗中备用。
起锅烧热之后加入适量的植物油,油热之后把鸡翅根放入锅中用小火慢慢的炒干多余的水分。
然后在锅中加入姜片、葱片、八角、香叶等香料继续炒出香味。
把准备的冰糖放入锅中继续翻炒,等冰糖慢慢融化之后鸡翅根也可以煸炒出一些油份了,这样就变成微微焦黄的颜色了。
然后在锅中加入适量的酱油、生抽提鲜,翻炒到上色。
把准备好的啤酒倒入锅中,啤酒要可以没过锅里面的食材,然后加入少量的食盐调味,煮开之后继续用小火盖上锅盖焖煮10分钟左右。
然后把切好的土豆块加入到锅中,继续盖上盖子焖煮15分钟左右,直到土豆变软就可以关火了。
如果汤汁还比较多的话可以大火将汤汁收干,在出锅之前也可以加一点香油来提香,美味的鸡翅根烧土豆就做好了。
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