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福州街边小餐馆卫生状况堪忧网友捞化中吃出硬币《资讯》

发布时间:2020-11-19 11:04:10 阅读: 来源:垃圾袋厂家

春夏季是肠道传染病高发季节,一到饭点就挤满了食客的路边小餐馆卫生放心吗?近日,记者走访了福二路上6家餐馆发现,其餐具消毒柜形同虚设,餐具回收后只过了下热水就重新使用。

网友捞化中吃出硬币

21日,网友@邻居的谢耳朵发微博称:“吃捞化吃出钱来,小店卫生什么时候才能让大家安心啊!”在其提供的4张照片中,一张为“伟榕捞化”的店招牌,其他3张照片中,碗里有一枚5毛钱硬币。

昨日,记者来到位于福二路的“伟榕捞化”,老板回应称:“树大招风,开了20多年店,之前也有顾客抓一只苍蝇放进去,要求不收钱,类似的事情发生了不少。”但老板也承认,他们的卫生有待提高,因为客流量太大,每天卖出一两千碗捞化,操作过程中可能有疏忽。

餐具消毒仅靠“过热水”

21日中午12点,记者来到福二路上一家捞化店,店内20多个座位坐满了顾客,还不断地有顾客排队点餐。记者看到,几乎所有顾客都使用一次性筷子、陶瓷汤匙和不锈钢大碗。记者打开店门口摆放着的餐具消毒柜,柜门上有明显污渍,汤匙是冰冷的,消毒柜并没有打开电源。

记者看到,其厨房虽设了“一洗、二冲、三消毒”三个洗碗池,但洗碗的阿姨端着一叠餐具先堆在“三消毒”的洗碗池中,倒入洗洁精,晃动几下后放入“二冲”的池中,冲完后就重新使用。洗碗的阿姨告诉记者,中午吃饭的人多,碗和汤匙数量有限,洗的时候一般会过一下热水。

在另一家捞化店,厨房的地面上积着污水,装粉干的镂空塑料筐摆在地上,5名女工忙着捡菜、煮捞化、端盘、洗碗、收银。有名女工不小心把碗碰掉在地上,捡起来后直接使用。拌青菜的筷子也随意放在桌上,需要的时候就直接搅拌食物。

记者走访了6家小餐馆后发现,有的餐馆没有餐具消毒柜,有的餐馆的餐具消毒柜没有打开电源,里面的餐具都是冰冷的。当记者询问一家餐馆的老板为何不设餐具消毒柜时,她拿起筷子筒中的筷子放进热水中说:“我们筷子都是有过热水的。”也有餐馆老板表示,用消毒柜不仅耗电,而且生意好的时候根本来不及消毒。

部门:就餐发现卫生问题可及时投诉

据市市场监督管理局工作人员介绍,餐饮店食具应按规定的操作程序进行消毒、清洗,严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。消毒食具应有专门的存放柜,避免与其他杂物混放,并对存放柜定期进行消毒处理,保持其干燥、洁净。“建议市民就餐时发现卫生问题,及时拨打12315投诉,或直接向食药监部门反映。”该工作人员说。

据了解,福建省餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级,其中动态等级为:优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。市民外出就餐时,最好选择食品安全等级公示情况为优秀的餐馆就餐。(见习记者 林宇熙)

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