乌干达拟制订5个食品标准

2022年2月4日，乌干达国家标准局发布咨询文件，拟制订生姜、干藏红花的测试方法、辣椒粉-总天然色素含量的测定、盐水中胡椒粒、加工肉类和家禽产品中使用的香料和香草的微生物质量指南5个标准。主要内容如下（1）生姜该标准适用于生姜科生姜的根茎，经制备和包装后新鲜供应给消费者。工业加工用生姜除外；（2）干藏红花的测试方法从藏红花中获得的干藏红花的测试方法。它适用于藏红花细丝和切丝；粉末；（3）辣椒粉-总天然色素含量的测定该标准规定了一种测定磨碎（粉状）辣椒粉中天然色素总含量的方法；（4）盐水中胡椒14粒该标准规定了盐水中胡椒粒的质量要求；（5）加工肉类和家禽产品中使用的香料和香草的微生物质量指南适用于野生或栽培的香料和香草，在用作加工肉类和家禽产品的成分之前需要进行处理。它列出了香料和草药的处理方法以及最终产品标准。上述标准意见反馈期截至2022年4月5日。